Panebio
Pane biologico a Vicenza
Dal settembre 2010 opera nella produzione e vendita dei prodotti da forno biologici e artigianali. Caratteristiche principali sono: la lievitazione, rigorosamente con Pasta Madre e l’utilizzo dei grani antichi, a filiera corta, quali: (farro) Monococcco, Senator Cappelli, Saragolla-Khorasan, Mais Marano, Segale, Grano Saraceno, ecc…, soprattutto integrali. Qualità e ricerca sono alla base della creazione di diverse varietà pane, pizze, prodotti salati secchi, brioches vegan, dolci freschi, biscotti.
Una particolare attenzione viene data soprattutto a chi soffre di intolleranze e a chi segue diete particolari. Infatti proponiamo diverse linee di produzione che accontentano un po’ tutti, da quella classica a quella senza grassi e derivati animali, alcuni privi di glutine, altri crudisti o solamente per chi vuole alimentarsi in modo migliore. Proponendo lo slogan,” fa che il cibo sia la tua medicina, perché la salute vien mangiando’’. Grande novità di quest’anno è la realizzazione di un nuovo impianto di pasticceria ed essicazione. Verranno realizzati nuovi articoli di alta pasticceria, dolci freschi e secchi, per ogni forma e gusto e, grazie all’utilizzo delle nostre verdure e frutta, provenienti da altre Cooperative, realizzeremo una nuova linea di produzione tutta salutista.
FORNERIA
BRIOCHE E BISCOTTERIA
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